1备齐所有食材~选用猪小里肌肉(俗称:腰内肉),这部位的肉质较软嫩,就算又煎又烤的..也不会过于干柴。
2肉切条状(喜欢切丁状也ok),加入醃肉调味�虾颓邢敢恍┑乃饽┮黄鹱グ杈�..至少醃渍30分钟备用。
3将蜜汁调味料先拌均匀备用。
4锅中放入约1大匙油,再将醃好的肉条入锅煎至两面金黄后先取出备用。(因醃肉料里有糖,请小心控制炉火以避免焦黑) 接着原锅中倒入蜜汁调味料,煮开后再放入煎好的肉条一起拌炒均匀..
5汤汁略干后,以小火(避免焦黑)翻拌均匀。
6最后将肉条摊平再烘烤一下肉条表面,让酱汁更干燥些~(此步骤也可以摆上烤盘,放入烤箱,以低温略烤一下)
7最后完成时洒些炒熟的白芝麻即可。
8这道蜜汁猪柳条,口感咸咸甜甜的,可当下酒小菜像肉干一样的零嘴吃,且因为没有肉干那么的干柴,也很适合夹着面包搭配生菜一起吃喔!冷热都好吃,因此也非常适合作为野餐食物。
