如何让家常鲫鱼汤变得更温婉——鲫鱼萝卜奶汤的做法

简介自古以来，每年春天都是吃鱼的季节，年年如此，全世界如此。美国教母级美食作家M.F.K费雪在她的美食名著里《如何煮狼——如何迎春》文章开头就特别引用了日本江户时代著名俳人山口素堂描绘春日第一次食鲣鱼时深情款款的俳句：“嫩叶处处，山杜鹃啼唱，吾之初鲣”，费鱼写这本书的时候，正值二战，世界各水域一片混乱...

家常菜食谱热度：2631℃

黑豆鲫鱼汤的做法

材料黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黄豆）一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养，值...

汤品做法热度：1435℃

苦瓜淮山鲫鱼汤的做法

材料苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3－4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条（约600克）苦瓜：1条水：8碗苦...

汤品做法热度：459℃

豆浆鲫鱼汤的做法

材料牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。像今天的豆浆鲫鱼汤，豆浆不仅起到和牛奶相同的作用，且豆浆和鱼一起烹制食用，蛋白质组成更合理，营养价值更高。调味料：油：2汤匙料酒：2匙盐：适量鲫鱼：2条（约700克）黄豆：半碗葱：1条姜...

汤品做法热度：2984℃

萝卜丝鲫鱼汤的做法

简介萝卜爽口，鱼肉鲜甜，汤汁醇美，滋补美味，是湖南菜里不多见的清淡菜。材料鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）萝卜丝鲫鱼汤的做法1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细...

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黄芪鲫鱼汤的做法

简介失业中，心情不嘉，懒得啰嗦，直接上菜了。材料鲫鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤黄芪鲫鱼汤的做法1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。2.将鲫鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄（我自己的就煎得不好，凑和看吧）。3.鱼煎好后，放入姜片爆香。4....

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木耳鲫鱼汤的做法

材料用料净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳 25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。木耳鲫鱼汤的做法1、木耳洗净，用凉水泡发。2、鲫鱼治净控干，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、白糖、香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，上笼蒸约1小时，取出拣...

汤品做法热度：1595℃

奶白鲫鱼汤的做法

材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱奶白鲫鱼汤的做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜...

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羊脆骨鲫鱼汤的做法

材料白胡椒粉适量，盐，高汤精，香油，香菜，白醋1勺，羊脆骨，鲫鱼羊脆骨鲫鱼汤的做法1.羊脆骨用开水焯一下，鲫鱼收拾干净。2.沙锅内加2/3水，将羊骨、鲫鱼放入其中，什么也不添加。3.大火煮开转小火煮一个半小时，这时汤几乎是乳白色，此时再加调料（一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末），出锅后的汤不仅...

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木瓜鲫鱼汤的做法

简介回家把木瓜拿出来一看，哎呀，都很熟了，要赶紧处理阿~~本来打算木瓜熬鱼尾的，看到有小鲫鱼卖，就买了几尾熬鲫鱼木瓜汤。再买些肉菜就把晚饭解决了！材料小鲫鱼，木瓜1个，红萝卜，花生，蜜枣，姜，盐，料酒木瓜鲫鱼汤的做法1.小鲫鱼洗干净杀好（委托鱼贩代劳）姜切片（2-3片）下油锅加1茶匙料酒煎香煎至表面金黄色...

汤品做法热度：2562℃

鲫鱼汤家常菜谱共找到鲫鱼汤家常菜谱57篇