简介 现在食安问题层出不穷,在家自己动手做早餐,吃得安心又营养,10分钟就能做出美味方便简单的温热蔬菜蛋饼，包入丰富营养的蔬菜及火腿，搭配咖啡或是牛奶, 享用营养和美味的早点来展开健康有活力的一天！ 材料蛋1颗 中筋面粉200g 水300g 玉米粉1小匙 盐少许 葱花少许 红萝卜少许 火腿4片 起司少许 小黄瓜薄片少许做法1

准备食材

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首先制作面糊, 将面粉, 盐巴及玉米粉加水搅拌均匀, 打一颗蛋加入面糊中, 让面糊具有蛋香

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面糊中加入葱花及红萝卜搅拌混合均匀

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让蔬菜溶入面糊中,形成蔬菜水面糊

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热锅,加入少油

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锅热后加入蔬菜水面糊

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利用汤匙将蔬菜水面糊摊平铺在平底锅,小火慢煎

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当蔬菜水面糊可以移动时,此时即可翻面,继续小火面煎

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煎好的蔬菜水面糊放入盘中备用

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利用余热煎火腿

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煎好火腿放入盘中备用

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将一颗蛋打散放入平底锅中,小火慢煎

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在蛋上加入火腿及起司

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或在蛋上加入火腿及小黄瓜

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将煎好的蔬菜蛋饼放在蛋上,小火慢煎

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在小火慢煎的时后,将蔬菜蛋饼卷起即完成美味的蔬菜蛋饼,上桌前可加点酱油膏或番茄酱来提味!