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1首先先将后腿肉加入醃料醃30分后备用(后腿肉已经先请肉贩帮我切成条状~跟他说要做肉羹他就会切了)
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2新鲜鱼浆(任何种类的鱼都可以)一般的原料鱼种类繁多PS.自己要吃的可以买旗鱼浆
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3将鱼浆及后腿肉混合
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4可加入少许太白粉增加黏稠度
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5起一大锅热水(沸腾后转小火)将混和好的肉羹丢入水中
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6待肉羹熟后就会浮起来
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7肉羹浮起后~煮至滚起即可
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8捞起备用
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9先准备一大锅热水将所有材料切好备用
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10将所有材料一起丢入
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11煮滚后加入调味料及勾芡勾芡完再加入蛋花
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12上桌前加入香料点香上菜囉~
