简介 近三个星期的花东小旅行的一路外食，让我肿了一圈也忆起许多曾经深爱的美食，如这道以肉丝为主角之身居中原大学附近不起眼的小巷内却总是高朋满座之一堆如我日常必须锱铢必较的学生。记得，以前的肉丝配菜不多，但是那粒粒分明的炒饭或条条柔顺的烩面只消洒上些微的胡椒就让我飞上天。这次尝到的烩面，可能是我不懂其美味，我总觉澎湃的盘中飧少了朴质。今日自己复制，调味简单却也让我想起那段打工前绝对要报到的一餐的满足。 材料猪肉丝50g 小青椒，切丝1/2颗 金针菇，切段适量 胡萝卜丝20g 洋葱，切丝1/2颗 蒜末适量 煮面水或清水适量 油豆腐，切丝适量 煮好的关庙面适量做法1

猪肉、酱油、面粉拌匀抓麻，备用。

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起油锅，加入洋葱炒香。

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胡萝卜丝加入步骤2.拌炒。

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步骤1.肉丝和蒜末加入3.稍微拌炒。

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金针菇、油豆腐、煮面水加入步骤4.以中小煮沸。

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关庙面加入步骤5.拌匀。

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青椒丝、盐、胡椒加入步骤6.拌匀。

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上桌。