1预先准备各项材料。核桃仁压成较小颗粒；桂圆干泡冷开水、擦乾，浸泡在100cc蓝姆酒内，待10～15分钟，擦乾，同样切成较小颗备用。
2低筋面粉、小块冰牛油，用刮刀充分混合，成为面粉颗粒，再加入盐。
3先将蛋、原味优格、奶粉均匀搅拌，再倒入步骤2.，充分混�虾螅谷朊姘凇：颂胰视牍鹪卜湃朊姘蟊叩耐读峡祝挥冶叻潘俜⒔湍阜邸０疵嫱叛∠睿钡酱虺擅嫱牛�1小时。
4将面团装在塑胶袋里，用杆面棍杆平，再折成3折杆平，重复2次，杆成3～4公分厚度的面皮。
5用圆形模型直径5～6公分压在面皮上，做出圆形面皮约8～10个。每个司康表面刷上蛋黄液。
6烤箱先预热180度10分钟，将圆形面皮装在烤盘，放入烤箱，上下火180度，约15～18分钟。注意司康表面，到达金黄色焦度即可。
7将英式司康装盘，搭配果酱、奶油或蜂蜜食用风味更佳喔！
