1把里肌肉对半切, 和所有的醃料(玉米粉除外)混合均匀, 醃约10分钟. 入锅前放入玉米粉拌匀.
2热锅放入蔬菜油(比平常炒菜多一些), 把里肌肉煎至2面成金黄色, 盛出备用. (如果觉得太油, 可以放在厚纸巾上吸去多余的油脂)
3用煎猪肉的油, 小火爆香葱(留一半到最后),姜, 蒜和辣椒后, 放进小黄瓜快炒一下, 加入所有调味料开大火煮滚.
4放入里肌肉煮一下, 直到筷子能轻易的刺穿肉排就熟了. (如果肉排已经熟了, 酱汁还未收干, 可以加一点太白粉水勾芡, 避免煮过头肉质变硬)
5最后酱汁快收干时, 放入剩下的葱段拌炒一下
6即可摆盘上桌.
