冰糖肉桂炆猪手的做法

发布时间：2019-03-10 23:33:47

冰糖肉桂炆猪手的做法

材料猪手1只（约600克）红萝卜1个大葱1棵月桂叶2块胡椒粒6粒蒜头2瓣八角3粒丁香4粒肉桂条1条姜20克葱20克冰糖20克绍兴酒50毫升生抽3汤匙老抽2汤匙盐1茶匙做法冰糖肉桂炆猪手的做法

姜切片;葱切段

红萝卜及大葱切块

准备一个大锅，加入足以盖过猪手份量的水

加入盐、胡椒粒、红萝卜、大葱、蒜头用大火煮滚

转中火，加盖煮30分钟，取出猪手

用中大火将浅锅烧热，加入姜及葱炒香

加入八角、丁香、月桂叶、玉桂条及猪手，煎至猪手表面金黄色

加入绍兴酒，生抽及老抽

加入水直至盖过猪手一半高度，加入冰糖，用大火煮滚

转至中火加上盖子煮1个半小时直至猪手软腍

上碟即成

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