主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，
调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克
豆芽炒肉丝的做法1. 绿豆芽择洗干净，沥干；
2. 瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；
3. 锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；
4. 加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
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