1前一晚将液种搅拌均匀，盖上保鲜膜后放置室温发酵一小时，之后放入冰箱冷藏至少16小时
2隔天，将主面团所有材料（奶油除外）加上液种一起放入搅拌器搅打成团
3出筋后再加入奶油继续搅打直到打出薄膜
4搅打完成的面团放于干净的钢盆中发酵至2倍大（约1小时）
5发酵完的面团分割为每个80克的小面团，滚圆休息20分钟
6等待面团休息的同时做菠萝皮，将菠萝皮的材料全部混�虾蠓指钗�15颗小面团并滚圆
7大的是面包，小的是酥皮
8取一面团杆平
9翻面包上喜欢的内馅（今天包肉松）
10束口确实收紧朝下，不然馅会跑出来
11取2张保鲜膜，将一酥皮放中间
12橄开至能包住面包
13打开上层保鲜膜，将面团正面朝下包进酥皮
14确实将酥皮覆蓋住面团
15包好像这样，直接放在铺上烤盘纸的烤盘
16切出菠萝面包的纹路在表面
17最后发酵1小时，烤箱使用180度预热
18180度烤18分钟
19香喷喷面包出炉囉
