起酥皮肉松面包的做法

发布时间：2019-03-11 00:49:22

起酥皮肉松面包的做法

简介这是一款不退流行的台式经典面包, 大人小孩一定都会喜欢~松软的面包体搭配酥脆的起酥皮, 大口咬下真是满足! 材料高筋面粉150g 速发酵母粉3g 蜂蜜1/2大匙盐1搓油1/2大匙牛奶100ml 肉松4大匙美奶滋2小匙蛋1颗起酥皮4片黑芝麻适量做法起酥皮肉松面包的做法

将面团中的所有材料依序加入揉成团.再揉5分钟至均匀柔软的面团.盖上保鲜膜于室温发酵1小时.用手将面团中的空气压出,分成4等份. 让面团休息10分钟.

面团杆成圆片状, 包上一大匙肉松, 挤上1/2小匙美奶滋. 并将面团收口捏紧.

包好馅的面团于室温进行45分钟的二次发酵.

起酥皮表面用刀子割出纹路装饰.

面团表面涂上蛋液后再盖上一张起酥皮.

起酥皮表面涂上一层蛋液, 撒上适量芝麻. 放入预热至200度C的烤箱烘烤15~20分钟.

成品

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