1准备材料
2蒜头切末; 洋葱、红萝卜切丝; 青葱切段; 金针菇去除底部, 切段剥散; 青辣椒去蒂切小段
3牛肉片对切两半, 加入醃料抓马醃入味
4煮一锅水, 加入1小匙盐, 水滚后放入笔管面煮至五分熟, 捞出备用
5另取一炒锅, 加入2大匙油, 蒜末、洋葱及红萝卜, 中小火炒至均匀接触油末软化
6往锅边拨, 中间留一个洞, 倒入牛肉, 煎至由红变白
7倒入煮面水(约300cc), 笔管面铺平、葱段、金针菇及青辣椒, 盖上锅盖闷约3分钟
8打开锅盖翻匀, 试笔管面软硬及味道? 依家人喜好调整烹煮时间, 撒�虾诤贩奂叭槔曳奂赐瓿�
