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五更肚旺的做法

发布时间：2019-03-11 01:23:40

五更肚旺的做法

简介一直以来五更肠旺主要食材为大肠头,这次我改用猪肚呈现才发现用猪肚入菜是那么美味, 且越煮越有味道咬起来越嫩,只要味道不要太咸拿来单吃或配饭吃真的是绝配. 材料猪肚(已处理好的)1付鸭血3块青蒜2支辣椒1根花椒10-12粒姜片6-8片辣豆瓣酱2-3大匙冰糖1大匙酱油膏3大匙水3碗盐适量酸菜10元米酒3大匙做法五更肚旺的做法

五更肚旺的做法

1

备料(猪肚内外以面粉翻洗去油后汆烫,以闷烧锅闷1个晚上)

五更肚旺的做法

2

爆香姜片及花椒粒后

五更肚旺的做法

3

再放入蒜白及处理过的猪肚拌炒一下

五更肚旺的做法

4

放入辣豆瓣酱一起炒至香味出来后

五更肚旺的做法

5

放入水与米酒后

五更肚旺的做法

6

再放入汆烫过的鸭血后盖上锅盖闷煮约20min左右至入味

五更肚旺的做法

7

起锅前放入酸菜及适量的盐

五更肚旺的做法

8

成品上桌囉

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