1将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!
2热锅后，倒入橄榄油。
3放入虾头，煸炒出香气。
4接着加入虾仁一起拌炒。
5将虾仁炒至变色后取出备用，留下虾头继续炒出虾膏。
6加入葱白/蒜末/辣椒段，与虾头一起炒香。(如果怕太辣，辣椒可以晚点放喔)
7倒入高汤，待汤头煮滚后取出虾头。(记得要把泡泡捞掉喔)
8将旗鱼丸放入煮熟。(记得要把泡泡捞掉喔)
9将面条放入锅中煮散。
10当汤又开始煮滚时，放入豆芽菜稍微烫过。(如果一开始的辣椒没有放，可以趁时候加入喔)
11把炒好的虾仁放入沾上汤汁。
12最后装碗，撒上葱花，香浓美味的鲜虾面就完成囉。
