1准备材料。蛤蜊放盐水吐沙。怕鸡皮油腻的话可先去皮。
2蜜瓜种类不拘，橘色的绿色的，香瓜、美浓瓜、哈蜜瓜都可，甜度不够也可以。蜜瓜去皮切块。
3干贝泡热水约15分钟，撕成丝，泡干贝的水不要倒掉。
4鸡腿块放进烧开的热水川烫去血水。
5把鸡肉、蜜瓜、干贝丝及泡干贝的水、连同姜片放汤锅内，注水，烧开后，盖上锅盖转小火煮1小时。
6煮1小时后，鸡汤已呈现诱人的金黄色！
7把已吐好沙的蛤蜊放进汤里，盖上锅盖，小火续煮1分钟，蛤蜊便打开了。基本上蛤蜊已释放足够的咸味进汤里，不用再调味。也可以依个人喜好加少许盐巴。
8山产、海产、水果组成的味道，想不到的融洽！
