鸡蛋/Egg - 5颗
Vanilla香草糖 - 100~120g
盐/Salt - 1/4茶匙
自发面粉 - 150g
××如果没有凡尼拉糖，就加1茶匙的凡尼拉香精
# 刚好家里没有自发面粉，可以自己调制： 面粉120g 玉米淀粉30g 发粉1 1/4茶匙或是只是用面粉150g 发粉1 1/4茶匙
蒸低脂海绵蛋糕的做法1.在开始制作的同时，同时在蒸锅内开始烧1500cc的水。
图1.用高速搅打鸡蛋，盐及凡尼拉糖15～20分钟。如果您是使用小型的手拿搅拌机，您可以选择加入1茶匙的黄油乳化剂（ovalette cake emulsifier）;打出来的蛋液会比较稳定，作出来的蛋糕效果也比�虾谩５俏已≡癫患印＃ㄈ绻唤橐獬善返谋砻嬗幸恍┍冉洗执蟮钠菘祝遣槐丶拥模缘奶烊灰坏惚冉虾茫粝嗍瞧浯巍＃┤绻怯么笮偷慕涟杌幕霸蛑恍璐�9~10分钟即可。
图2. 打至蛋液变白成细致绵密的泡沫（至少15分钟以上）
图3. 打至可以在蛋液上写字，字体停留8秒才消失。
图4.把过筛的干粉分3次加入蛋液内，轻轻搅拌（用由下往上的搅拌方式）。
图5.面糊舀进事先准备好的涂搽了面包油的蛋糕模型或垫了纸杯的杯子。
图6.把填满面糊的杯子排放进蒸笼内， 这时水也滚了，用中火蒸15分钟即可。
欲看详细的制作图片， 请到我的博客看看：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101ac0f.html
