简介 日式料里中的墨鱼饭，我也做过好几次。这次我选择特级蠔油来料理，酱香甘醇有回甘的感觉，加上姜汁与蠔油的搭配，海鲜整个味道更是提鲜；有去油腻、解腥味的功能。稍微再卤一下，里面的糯米馅料，已经把卤汁美味吸得饱饱。一口咬下有多层次的口感，内容丰富，真材实料，用爱来调味，幸福也可以这么简单。 材料特级蚝油少许 尖糯米1杯 中卷4只 香菇(新鲜或干的都可以)数朵 洋葱小的1/2颗 红萝卜少许 芹菜(或青葱/香菜/香草类)适量 特级蚝油2大匙 姜汁1大匙 味霖1大匙 米酒2大匙 昆布2小片 水适量做法1

糯米洗干净加一杯水浸泡2-3小时。

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蔬菜切小丁状，备用。

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糯米沥水放容器里，糯米加一大匙油，入电锅的架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟糯米。

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糯米饭取出；锅热油热，蔬菜下锅略炒，放糯米饭和少许濠油(酱色用)，拌炒均匀成馅料。

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中卷内脏取出清干净，洗干净；把馅料塞入中卷里，开口处用牙签封住。

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取牙签把中卷戳数个小洞。(这样就不会有爆浆的问题)

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酱汁煮滚，中小火卤煮已加入馅料的中卷。煮至有上色及入味即可。

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取出切片摆盘。

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淋上少许酱汁的卤汁。

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上桌。