鱼胶100克，糖500克，沸水500克，橙色香油适量。
海绵鱼胶糕的做法将鱼胶用水浸软，倒入搅拌桶内搅打至膨胀发大至原来体积3倍，产生稠挺立状即可，取出分3份，1份调上橙色香油，另2份本色，方盘洗净抹油，先放一层白色，然后覆盖橙色，再覆盖白色作为第三层入冰箱冷藏，待其凝结后切件。
小诀窍特点
软绵香滑，弹性�虾谩�
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