1将90g水煮滚冲泡j为浓红茶放凉备用
2将细砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀并打至泛白
3依序将蛋黄面糊的材料加入搅拌均匀，并将低筋面粉加入蛋黄糊中边筛边搅拌
4蛋白用电动打蛋器低速打出一些泡沫，细砂糖与柠檬汁(分2次)加入蛋白中高速搅打
5将蛋白打至挺立状即可
6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
7再将蛋黄糊全倒入剩下的蛋白霜中，用切伴的方式混合均匀
8搅拌好的面糊倒入6吋中空模中，在桌面上敲出气泡，放入已预热180度烤箱烘烤10分钟，再将温度调降至170度烤40～50分钟
9蛋糕烤好取出马上倒扣在布丁烤皿上或酒瓶上
10完全凉透后才可将蛋糕脱模
