肉松香葱面包卷的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

肉松香葱面包卷的做法

发布时间：2019-03-11 06:03:39

肉松香葱面包卷的做法

简介台式面包~ 满满的香葱与肉松大人小孩都爱ㄉ~ 不败经典款算是古早味吧! 材料高筋面粉500公克酵母5公克优格50cc 全蛋液35cc 奶粉10公克鲜奶120cc 冰水200cc 细砂糖60公克盐5公克发酵奶油40公克盐少许黑胡椒粒少许沙拉酱适量肉松适量做法肉松香葱面包卷的做法

将面粉,酵母,砂糖.优格,鲜奶,蛋液放入内锅放进面包机内按行程#40#(乌龙面)跑一次(15分钟)。再一次#40#放入盐巴搅拌一下后放发酵奶油约(10分钟)后按取消键,取出面团松弛15分

深烤盘(42*32)抹上少许食用油(或是铺烘培纸),葱洗净沥干切成葱花备用

将面团用杆面棍杆开成烤盘大小的长方型，放上烤盘后慢慢再整形至面皮厚薄度一致,喷水保湿发酵约50分钟

(提前约20分)烤箱预热请调上火210/190,发酵完用叉子在面团上戳洞,表面刷上2次全蛋液，葱花调味撒�虾笮偌由仙傩碇ヂ�

放入烤箱上火200/180时间15分钟（小培烤温）一般烤箱170-180度

从烤箱取出放置网上散热,趁还维温时将面包对切成(21*32)2片,铺上白报纸翻面在面包前端用刀子划几刀(不切断),抹上沙拉酱,用横的(32公分)卷起定型约(5分钟)

打开前后端切约1公分,再分切3段(10公分),

前后抹上沙拉酱在沾上肉松及完成此配方可做6个10公分的面包卷~

可用包装纸包起来较好食用~

PS：沙拉酱多寡请自行调整

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

肉松香葱面包卷的做法