葱花面包整形过程的做法

发布时间：2023-04-24 08:45:28

葱花面包整形过程的做法

简介简单的手法也可做出跟面包店很像的面包材料免揉面团270g 葱蛋汁随意肉松随意做法葱花面包整形过程的做法

把免揉的面团搓成每颗30g的小球9个

搓成长条状

如图

3个一组编辫子

编好先去预热烤箱180度10分钟

80g葱花黑胡椒3g盐2g奶油30g搅匀(照个人喜好调整,我这是3个90g面包的量)

用划线刀切一刀(这样葱蛋汁才会埋在裂缝里不会外流)

填近馅料

180度烤15分(依自家烤箱调整温度时间)

出炉挤上美奶滋变肉松葱花

底部特写

内层组织

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