1南瓜连皮洗干净，厨纸表面擦乾，要切割的部分先用刀子画一圈做记号，再刻深一点。
2长刀横切割1/4起来，把南瓜果肉取出备用，南瓜成一盅型。再刻花篮样式，南瓜盖子一样取果肉下来。
3瓜皮用花模压型，中间挖洞，韭菜花当花蕊、花梗。
4把南瓜果肉入微波炉或烤箱烤软熟。(这样含水份就不高，南瓜更甜)
5南瓜肉趁热压成泥，待凉。加猪绞肉、元本山海苔(事先稍微捏小片)、香菜少许、胡椒粉少许、盐少许。拌匀，成南瓜团。
6把南瓜团分成小团。
7小南瓜团分别沾蛋黄液再裹炸排粉。
8热油锅约160度，放已经裹炸排粉的小南瓜团，中小火炸熟。
9炸好的可乐饼，放架上沥油，沥干即可摆盘。
10直接吃或沾美奶滋食用皆可。
