1地瓜粉、太白粉、糯米粉混合，加入滚水（90°C以上，小心烫手）立刻用筷子搅拌成团。尽量搅拌均匀再加入1T沙拉油揉成团 ?
2盖上保鲜膜，静置15分左右。分成10~15g小圆，再压扁用杆面棍杆成中间厚边缘薄或用手塑型也行，（但也不可以太薄会破掉）?
3内馅：绞肉、半颗蛋、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、再一瓢红葱肉燥一起搅拌均匀(内馅如太湿加点太白粉即可) ?
4取一颗小圆，手要抹一点油在手心比�虾冒胧柿康哪谙冢蟪扇切巍Ｈ确莘煜付家蠛� ?
5放水晶饺的盘子要抹一点油防止黏底，包好之后，再烧开水，一定要等到水滚再放下水晶饺，煮至浮起即可捞起，沥干水份后倒入少许的沙拉油以防止外表沾黏在一起 ?
6另煮一锅水，放入数颗水晶饺，再放二瓢红葱肉燥，适量加盐调味，放少许的芹菜株点缀，就能制作美味又简单的油葱水晶饺，完全不需特别的技巧，真的非常容易 ?
