简介 将醃好的旗鱼煎一煎。再把煮好的三色笔管面依其斜面，切成与小蕃茄相同的尺寸后，巧妙的加入以红黄甜椒、蕃茄及义面酱制成酱汁中。与煎好的旗鱼炒匀，既是一道海鲜主菜，在搭配配料一起吃时，也会吃到义大利面喔。 材料三色笔管面1/2饭碗 义面酱1匙 旗鱼丁400克 洋葱1/4个 小蕃茄10粒 黄甜椒1/5个 红甜椒1/5个 香菜少许 黑胡椒适量 盐1匙做法1

食材大集合

2

将旗鱼以厨房纸巾吸干水份后，加入1/2匙盐与少许黑胡椒醃一下，约10分钟。

3

煮锅热水，加1/2匙盐，与1/2碗三色笔管面煮约8分钟即可捞起来。

4

将煮好的三色笔管面，顺着它的斜切面，以刀子再将面体切对半，与小蕃茄的大小相同。

5

取热锅加一匙橄榄油，将洋葱炒软，约需3到4分钟。

6

将炒软的洋葱拨到锅边，加入旗鱼丁煎一下约2分钟，再翻面。

7

盖上锅盖，闷约2分钟。

8

将旗鱼取出备用。

9

以原锅不再加油。依序将小蕃茄、红黄椒下锅炒。

10

加入1匙的红椒蕃茄义面酱，与6匙的煮面水。

11

加入之前切好的三色笔管面炒匀，约2分钟。

12

加入煎好的旗鱼丁。

13

全部炒匀，约需3分钟，最后加入少许香菜。

14

试一下味道，加点黑胡椒，起锅摆盘。