1白饭约一小碗的量盛到大碗；青葱切成葱花；海苔剪成细条；鸡蛋打散。
2锅子加入适量的清水或高汤，沸腾时转小火，把蛋汁以顺时针方向慢慢倒入，倒完蛋汁后关掉炉火，静置约2~3分钟。
3白饭加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。
4白饭淋上刚才煮好的蛋花汤，最后把海苔丝、柴鱼片与葱花洒在上面。
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