绿茶瑞士卷的做法

发布时间：2022-06-14 12:21:54

绿茶瑞士卷的做法

材料蛋黄4个砂糖20克植物油30毫升牛奶40毫升低筋面粉60克绿茶粉2汤匙另外预备少量绿茶粉装饰蛋白霜部份: 蛋白4个柠檬汁1茶匙砂糖50克忌廉馅: 淡忌廉200毫升砂糖50克做法绿茶瑞士卷的做法

将蛋白和蛋黄分开

糖分4次加入蛋白，打成蛋白霜备用

将蛋黄，植物油及牛奶拌匀

筛入低筋面粉，抹茶粉及糖拌匀

将1／4蛋白霜加入蛋黄酱拌匀

然后将混合物加入剩余的蛋白霜中，轻手搅匀

焗盆中放上牛油纸，把混合物平均放在焗盆上，拍打出空气

放入焗炉焗大约10-15分钟

取出后铺上牛油纸并将焗盘反转，放在架上放凉

将淡忌廉加入糖打发

将已打发忌廉均匀地涂在抹茶蛋糕上

将蛋糕卷起成为瑞士卷

切片后上面洒上绿茶粉享用

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