简介 晚上揉了饼干面团做二种口味，这是第一种口味，面团本身加了奶粉就充满奶味了，又额外加了些许椰浆粉，所以吃起来更香，也把奶味更突显出来。 口感上是好咬的，加了在来米粉的饼干都是较溶于口的，不像全面粉做出来的饼干偏硬需要咀嚼，这款饼干适合牙齿较少的宝宝食用！ 《Ciel baby 夏尔麻麻の宝宝厨房》 https://www.facebook.com/starsmarco 材料(软化)无盐奶油50g 细砂糖2大匙 奶粉2大匙 在来米粉2大匙 低筋面粉6大匙 泡打粉(可省略)1/2小匙 椰浆粉1小匙做法1

先处理材料一。备一钢盆，把奶油切小块放室温软化(天气热大概20分钟就很软了)。

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软化后用刮刀压拌，再把砂糖加入拌匀。

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然后加奶粉进来拌匀备用。

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再把材料二的粉类先集中成一碗、再过筛进来，刮刀以压拌方式把干粉和奶油混和，拌揉成面团(不要用搅拌的以免出筋)。如果没有要做特别的口味，这个面团就可以冷藏一下、直接压模去烤。我今天要做二种口味，所以把面团分二团，再另外加工。

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把一半的面团加入材料三的椰浆粉混和均匀，再揉成一团、放塑胶袋里压成扁团，拿去冰箱冷藏30分钟(冷藏后面团会变较硬，�虾酶恕⒔虾醚鼓�)。

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30分钟后取出面团，把塑胶袋剪开当保鲜膜使用，面团上下都盖著袋子用杆面棍杆成0.2~0.3公分厚度的面皮，再用饼干模压模(无蛋面团本来就较易散开来、加上有加在来米粉，所以这款饼干的面团在压模时要小心一点，别太用力)。然后用分割刀铲起、移放到烤盘上排好(要舖烘焙纸)。

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每压好一批饼干都会有多余的面皮，就再揉成团、再杆薄、再压模，要记得每次杆出来的面皮厚度尽量一致、统一，相同厚度烘烤时上色才会一致，才不会有的焦了有的上色不匀这样。

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烤箱预热150度8分钟，再用150度烤10分钟上色。

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烤好闷3~5分钟再取出来放凉，等凉了再去碰它喔，热的较易碎掉。

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宝宝很喜欢这个口味。