蒜子火腩姜葱煀蚝的做法

发布时间：2022-05-25 00:37:22

蒜子火腩姜葱煀蚝的做法

简介火腩其实是烧肉，烧肉成为再度烹调的食材就称为火腩，是炆煮菜式的最佳配搭，这次以大生蚝做主角，鲜味无穷。材料大生蚝8只蒜头12瓣火腩100克姜20克葱20克生粉1汤匙酱汁材料：鸡汤200毫升蚝油2汤匙生抽1汤匙砂糖1汤匙老抽1茶匙胡椒粉½茶匙做法蒜子火腩姜葱煀蚝的做法

姜去皮切片

葱切段

火腩切件

生蚝用厨房纸印干

沾上生粉

中火烧热油锅，加入足够份量的油，将蒜头炸至金黄色，捞起沥干油份备用

用同一个油锅，加入生蚝炸至金黄色，捞起沥干油份备用

准备另一个锅用中高火烧热，加少许油，炒香姜片、葱段及火腩

加入酱汁材料包括鸡汤丶蚝油丶生抽丶砂糖丶老抽及胡椒粉，煮至微滚

加入蚝及蒜头煮至酱汁浓稠

上碟即成

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