1前一晚先将隔夜中种材料用慢速搅拌成团 ，室温发酵30分钟，放入冰箱冷藏至少12小时 将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后 ，用快速搅拌至光滑有弹性 ，加入奶油，转慢速搅均匀 ，再转快速至出现簿膜 将面团光滑面翻折出滚圆 ，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中 ，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中 ，做第一次发酵约60分钟至2倍大 将蛋糕模四周围用冷藏的奶油先抹上一层油，再舖�虾姹褐�(也可以洒上面粉取代)，我的蛋糕模非中空模，所以我另外准备2个可以进烤箱的杯子，外面用铝箔纸包上，并抹上一层油，再将其放在蛋糕模中间备用
2将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来 ， 分割成2个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息20分钟(中间发酵)
3休息好的面团，将其捍成约15*35分的长方形，翻面抹上花生酱，从长边由上往下卷起，两侧捏紧，中间用刀子割出一刀变成2条面团，记住一边头不能断，再将2条面团相互卷起，放在蛋糕模中再发酵至2倍大
4烤箱预热上下火210/190度 (家用烤箱约190度) 进烤箱前表面抹上适量全蛋液 ，撒上适量的杏仁片 ，入烤箱烤约25分钟至表面金黄即可，中途表面如果上色太快，可以用一张铝箔纸盖上
5出炉后马上脱模待凉就可享用囉!
