1排骨用醃肉料抓匀20分钟 高丽菜切丝泡冰块水 使变脆也减菜生味沥干后备用
2果汁.桔酱.砂糖.桔汁.金桔皮丝. 入锅 煮开后转微火
3将子排入120度低温油中开始慢炸约5分钟 低油温慢炸可将子排炸透 但不会炸干 仍可保持嫩度
4先捞起 升油温快炸一分逼去外层油脂
5果汁小火收浓到一半量
6将子排扮入浓缩橙汁中 均匀烩烧到橙酱被吸收起锅前再加上柠檬汁补一下因挥发而减少的酸味`
7盘底舖上菜丝 放上子排洒上熟白芝麻 并装饰一下即完成
发布时间：2022-04-02 08:01:09
1排骨用醃肉料抓匀20分钟 高丽菜切丝泡冰块水 使变脆也减菜生味沥干后备用
2果汁.桔酱.砂糖.桔汁.金桔皮丝. 入锅 煮开后转微火
3将子排入120度低温油中开始慢炸约5分钟 低油温慢炸可将子排炸透 但不会炸干 仍可保持嫩度
4先捞起 升油温快炸一分逼去外层油脂
5果汁小火收浓到一半量
6将子排扮入浓缩橙汁中 均匀烩烧到橙酱被吸收起锅前再加上柠檬汁补一下因挥发而减少的酸味`
7盘底舖上菜丝 放上子排洒上熟白芝麻 并装饰一下即完成
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