1第一步骤 必须要买三层肉回来将牠切的四四方方的!切剩的肉 不必担心 待会一起卤 可以改天吃!!!
2像图一样然后 川烫过
3开始备料 准备 梅干菜 拍过的蒜头 姜片 辣椒 葱段糖 鸡粉 辣豆瓣酱 白胡椒粉 番茄酱 酱油 八角
4先热锅爆香姜片与蒜头在接着爆香葱段在放辣椒 爆香过后放入辣豆瓣与番茄酱 ((放这个可以 1增加香气 2增加红色的色泽 3味道会偏向红烧
5图有些模糊 很抱歉但是大该就是 爆香完的那些 加入酱油 再加入水 在方肉进去 小块的也是呦!煮10分钟
6梅干菜一直洗一直洗 洗干净一点后切成像图一样一截一截的
7先放梅干菜作铺底 放水盖过梅干菜
8再来将刚刚煮的肉 与酱汁都倒入一起炖煮 汤汁不就在些水 盖过炖煮约50分钟~1小时确定皮软Q后 起锅 大块的这块肉 取出放凉 包保鲜膜放冷藏 先定型其他的就可以开吃! 但是请留 酱汁与梅干菜! 接下来步骤不可以少它们呦!
9冷藏完毕 会相上图一样!! 方方正正的 然后再修得更正方形!
10开始切 约0.4~0.5CM 厚度 切下去不要�虾�
11不切断 下一刀继续!! 不要断 断就失败囉!!!!
12切完会这样!
13然后再把它还原!!
14像图一样把中间 慢慢推出来!
15中间塞梅干菜 这样就可以定型 不会塌下来囉!!这样是不是不用去买宝塔的模型拉!!
16放一些梅干菜铺底 肉放上去
17放卤汁后 再放进电锅蒸煮一次这道菜可以先存放在冷冻 但是要用保鲜膜封的很好 不然会走味呦!!煮完即可!! 端出放绿色的菜装饰一下 就很棒囉!!
18鲜嫩欲滴的样子! 软QQ的!超级好吃的呦! 放进嘴里 入口即化! 而且超配饭! 年菜拉 请客人呀~~ 都很方便又好吃 而且可以事先做好冷冻起来只要当天放进电锅里 完全不会浪费时间!!!
19是不是 多出就有面子的感觉看起来就很厉害!超简单的齁! 而且不用买模型! 超赞!
20今日料理长 三分像料理
