洗净「家乐福严选加拉苹果」后削皮，将其切成2公分的小块。
在平底锅内加热「Reflets de France禾法颂焦糖牛奶抹酱」之后，加入苹果块搅拌翻动，翻动时须分次淋上金门38°高粱酒使苹果块变成焦糖色泽即可。
将平底锅中的焦糖苹果块与四片敲碎的「Reflets de France禾法颂奶油厚酥饼」碎片一起均匀搅和。
在平底锅内加热1公升水；将四张薄饼放入一个盘子内，在盘口覆上保鲜膜，并将盘子放在平底锅中隔水加热两分钟。
取一张加热好的薄饼，于薄饼中间铺满混�虾玫钠还退直冢詈笤偌尤氚胩莱状蚍⒌南誓逃汀＝芪У谋ね屑浞较蜃ヂ＃⒁运呈敝臃较蚺ぷㄐ汀� ※主厨小提醒：如果薄饼容易散开，可以使用「Reflets de France禾法颂焦糖牛奶抹酱」来黏住薄饼的边，形成一个漂亮的花纹图案。
在盘中放一个包好的薄饼，淋上「Reflets de France禾法颂焦糖牛奶抹酱」和厚酥饼碎片做装饰。
在上面放上一匙鲜奶油，旁边佐以一球香草冰淇淋，美味的焦糖苹果可丽饼即完成。
侯布雄 Jo?l Robuchon 是世界上拥有最多米其林星级的厨师，自1996年 RDF禾法颂品牌创立以来，他就担任品牌大使一职。他充分了解法国每个产地的商品及特性，也会在每个月的评鉴会上提供他专业的意见，因此RDF禾法颂的所有商品都代表来自法国的道地口味。
Olivier JEAN 自2010年起加入世纪名厨 Jo?l Robuchon餐饮集团下成为师传弟子，担任蒙地卡罗L’ATELIER de Jo?l Robuchon 主厨一职，并于2013年底挟带无限的创意与精湛的厨艺进入台北L’ATELIER de Jo?l Robuchon 侯布雄法式餐厅。
