法式焗蛋饼的做法-面食甜点-家常菜谱大全

法式焗蛋饼的做法

发布时间：2019-03-09 15:57:39

法式焗蛋饼的做法

材料饼皮材料中筋面粉1杯盐1茶匙牛油100克蛋1只蛋黄1只水1汤匙馅料菠菜100克车厘茄100克帕马臣芝士50克蛋3只鲜忌廉120毫升牛奶120毫升盐半茶匙胡椒粉半茶匙做法法式焗蛋饼的做法

将牛油切成小块

放于碗中。加入面粉及盐，再用2只叉拌匀

在碗内，加入1汤匙冰水，加入1只蛋及蛋黄，并揽拌

然后，与面粉混合

洗净及沥干菠菜，切成1”长，放入平底镬及炒至软身，加盐调味

把车厘茄切半

在另一个碗内，打匀鸡蛋、鲜忌廉及牛奶

在台上铺上一层保鲜纸，放入面团，再铺上另一层保鲜纸，碌平面团至½厘米厚

慢慢把饼皮放上批盘内

铺�虾姹褐剑偌尤牒诙寡棺拧� (可用米或其他干豆)

预热焗炉185度，焗15-20分钟，移走豆粒，再焗至金黄

放入馅料及倒入蛋浆于已冷却的批内

并在表面加入芝士及撒上盐和胡椒

焗多20分钟至全熟

冷却后切件，即成

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