简介 时下最流行的铸铁锅，不管是煲饭还是炖煮，都非常的好吃。 但是怎么利用铸铁锅煮饭呢? 跟着我一步一步做，保证零失败，马上爱上铸铁饭。 欢迎加入我的粉丝团喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen 材料米200ml 水200-220ml 蔬菜油或者是猪油适量做法1

1.取铸铁锅18公分锅。200ML的米。

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2.使用温水，将米搓洗干净，直到水变清澈为止。放置在滤网上彻底甩干水分沥干。

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3.将沥干的米倒入铸铁锅里。

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4.倒入一点点蔬菜油或者是猪油也可以(猪油会有古早味，拿去炒饭会很香。)

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5.使用冷水，将200ML与米同等的水倒入锅中。

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6.用手指或者汤匙将米均匀的跟油脂搅拌均匀。米均匀的平舖在铸铁锅中。

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7.盖上盖子，静置30分钟，充分吸收水分。

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8.30分钟后，移到瓦斯炉上，转中小火，(火源不可以超过锅底范围)，18cm 锅子 大约计时器设定5分钟左右，锅中的水会沸腾，并且冒出蒸气。

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9.等锅边缘冒出蒸气，即可转小火。(小火就是所谓的炉心火，无须担心炉心火会让铸铁锅坏掉。转到底最小火就对了。)

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10.因为米已经浸泡过30分钟，所以烹煮的时间只要设定在6:30秒- 7分钟即可。**如果没有浸泡米的动作，烹煮的时间为8分钟。

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11.计时器响了之后，关掉炉火，闷15分钟左右。

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12.等饭闷好，打开盖子，就能享用超级好吃的铸铁锅饭囉。