丽娟烘焙屋~~鲔鱼玉米起司面包的做法

发布时间：2019-03-09 17:25:24

丽娟烘焙屋~~鲔鱼玉米起司面包的做法

简介咸面包是女儿的最爱，可以当早餐也可当点心,心形面包馅料可以随个人喜爱做调整材料高筋面粉350g 酵母粉2.5g 水195g 高筋面粉150g 细砂糖30g 盐2g 奶油30g 冷水80g 洋葱切细适量鲔鱼1罐玉米粒适量起司适量盐适量黑胡椒适量做法丽娟烘焙屋~~鲔鱼玉米起司面包的做法

将材料C拌匀备用

A.制作中种面团，将材料A搅拌搓揉成光滑的面团，放室温发酵至两倍大。

B.制作主面团 , 发好的中种面团与材料B搓揉至可拉出薄膜发酵至两倍大发酵好的面团空气拍出平均分割成12等份滚圆再发酵15分钟

休息好的面团擀成15公分长形面皮,卷成橄榄形用刀切成V字形，两端分别往中间折成一个心形，整齐排放在烤箱上，进行最后发酵至两倍大

进烤箱前将材料C铺在面包中间刷上一层全蛋液，放进已经预热至170°的烤箱烘烤18-20分钟，表面呈黄金色即可。

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