巧克力饼干的做法

发布时间：2019-03-09 22:12:44

巧克力饼干的做法

简介奶酥饼干的配方中加入溶化的巧克力，不但保有奶酥原有的酥香，更增添了巧克力的香甜，营造多层次的口感。材料奶油340g 糖粉170g 蛋1个低筋面粉225g 高筋粉225g 可可粉20g 泡打粉1/2tsp 巧克力85g 牛奶50g做法巧克力饼干的做法

奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。

将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。

将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像柮倒寤ā�

350°F烤约20分钟。

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