1将透抽去除内脏及外皮,切成块状或圈状后加入醃料抓醃入味(静置15分钟即可),同时将起司酥炸粉加入水调成浓稠状(不要太稀,因为加入醃制好的中卷刚好能裹上薄薄一层面糊)。此图为裹上面糊的中卷。
2起油锅,用170度左右的油温,油炸约1~2分钟。油量不需太多,一样可以炸出酥脆的炸中卷。
3中卷炸至酥脆的外皮即可起锅放一旁。分次下锅炸,不要一次通通下锅以免油温骤降,而造成黏锅及炸不酥脆。
4起锅前丢入九层塔炸香。
5起锅后依照个人喜好撒�虾费位蚰手纯上碛谩Ｗ觳鍪币部梢栽诩易约憾肿龀雎繁咛耙故惺芑队男〕浴s:油炸品不建议常吃,偶尔食用尚可。至少自己做的品质有把关,吃得较安心~
