简介 猪排就爱高丽菜丝～外酥内嫩的猪排，淋上特调猪排酱，配上卡滋卡滋的高丽菜丝，来上ㄧ碗白饭，大人小孩都好爱～～！ ↓↓↓↓为中华队加油 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料猪里肌肉3块 中筋面粉3大匙 面包粉4大匙 蛋1颗 盐巴3/4小匙 黑胡椒粉3/8小匙 洋葱泥1/8颗量 味霖1&1/2小匙 清酱油2&1/2小匙 酱油膏2小匙 麻油1/4小匙 糖1小匙 芝麻酱无糖2小匙 花生酱微甜1小匙 白醋1/2小匙做法1

猪排用刀背拍打后，边缘有筋的部份，每隔1.5公分划一刀，断筋。

2

用醃料醃个十分钟以上。

3

利用时间把猪排酱调好。※也顺便热锅，加油。

4

将醃好猪排沾上中筋面粉。最好用手压面粉，再拍打多余的粉。

5

猪排继续沾上蛋液。

6

沾上面包粉，可静置个几分钟让粉类，蛋液和猪排更融合。

7

油锅的油约180度Ｃ，炸个2～3分钟，换面炸到金黄。

8

高丽菜丝的切法：洗净，去心，将叶片卷起来切，就可切得很细。

9

摆盘，猪排淋上猪排酱。这个酱比外面过咸的猪排酱好吃多了～^^b