1将新鲜的巴西里剁成末，然后蒜头也是剁成末，再跟已经软化的奶油拌再一起，再加入少许的盐备用。将香蒜奶油酱跟盐曲涂在鲑鱼排上，然后冷藏醃约20分
2之后烤箱预热200度，然后用纸包住鲑鱼排，进去烤约20分钟。之后取出来将香蒜酱跟盐曲刮下来备用，纸包住的奶油倒入平底锅中
3将洋葱，香菇，美白菇，蒜头放入拌炒
4之后加入刚被用的香蒜盐曲酱，将配菜做调味，之后炒至半透明熟透
5加入红酒拌炒，稍微收一下汁
6之后再加入葡萄冰淇淋，让酱汁滚一下，收一下汁，起锅呈盘备用。
7配菜放在底下，将鲑鱼排放在上面，即可上桌。
