酥皮 100g
葵瓜子 50g
砂糖 30g
瓜子蝴蝶酥的做法1. 酥皮用的是购买的puff pastry。擀成约3-4mm的长方形薄片。
2. 在面皮上刷上一层清水，趁有粘性时，洒白砂糖和葵瓜子，用擀面杖将瓜子和糖擀进面里。
3. 从长方形的两侧长边向中轴卷起，成一长条形。
4. 切成约一厘米宽的小段。横截面向上摆放，在截面上刷蛋黄液。
5. 预热的烤箱中，用Gas 6/约200摄氏度烤10-15分钟，至蛋黄变金黄即可。
小诀窍1. 切小段的时候，刀会把面切变形，要随时整理。
2. 糖用颗粒比较大的白砂糖口感比�虾脋
3. 用其他的干果碎也是一样的。
