简介 Turnip cake-电锅做台式小吃萝卜糕?!!! 喜爱这萝卜糕内有真材实料的细细丝丝萝卜丝! 能在家里,简单用电锅做出美味的台式小吃萝卜糕!是开心满足的小吃!? 材料酱油2大匙 米酒2大匙 糖1/3茶匙 盐2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 红葱头4-5颗 蒜头3-4颗 干燥香菇3-4朵 虾米10g 白萝卜700g 清水500g 在来米粉300g 清水300g做法1

备料:白萝卜 & 红葱头及蒜头切末

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干香菇泡冷水软化后切末,虾米洗净切碎

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白萝卜去皮

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刨成丝,这步骤,要有些耐心;才能吃到真正的萝卜糕内有含萝卜丝喔!

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刨成丝后,将水份挤干备用.

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锅中倒入2-3大匙油

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依序将红葱头,蒜头,放入炒香

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再放入切碎的虾米及切碎的香菇炒香

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所有调味料加入混合均匀小火熬煮7-8分钟

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再将萝卜丝加入

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翻炒均匀

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再将500g 水全部加入

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翻炒均匀

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盖上盖子煮至沸腾

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[材料:C] 在来米粉放入盆中

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加入300cc 清水

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混合一起

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搅拌均匀成为无粉粒状态的粉浆

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将粉浆加入煮滚的萝卜馅料中

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小火边煮边搅拌

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要不断的搅拌,煮至全部材料浓稠成团状的程度,即可熄火

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可在烤盒模具中,事先铺上一层防沾烤焙纸,或用布弄湿后扭干,放至电锅的内锅摆好

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倒入煮好的粉浆

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把表面稍微抹平整,锅底往桌上敲一敲让里面的空气跑出来,这样蒸出来的粿才会结实

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电锅外锅放2杯的水,放入已经煮沸的电锅中

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将布多于的地方,盖在粉浆上,这样水蒸气就不会滴在蒸好的萝卜糕上

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待电锅蒸好跳起后,让它闷45分钟左右

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用一支筷子插进去,拿起来没有粉浆即可

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蒸好的萝卜糕由电锅中取出放凉

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刚蒸好感觉很软;待凉透了会变硬,再由模子中倒拿出来

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切开看~真的有细细丝丝的萝卜丝在内耶!~

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可依个人喜好直接食用或煎食;煎食的话,将萝卜糕切片;热锅, 加少许油 ,用小火煎至两面金黄即可品尝享用.可搭配调味酱料,沾蒜头酱油一起食用,更加美味

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放凉后放冰箱冷藏约可以保存一个星期,趁新鲜食用最佳!

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电锅还可延伸做出 Taro cake-电锅做油葱芋头糕?!!!http://icook.tw/recipes/107668

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Turnip cake-电锅做台式小吃萝卜糕?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!