简介 小厨是肉食主义者 但还满怀念小时候巷子口那摊素食麻酱面的香气 想到就口水直流 决定来把这好吃的豆轮麻酱与绍子(肉燥)做结合 所用的面条是五木面大师~兰州拉面 Q弹的口感 端上桌只听到我家那两只小猪吃面条吸允得声音 好吃极了~ ※胜小厨的猪窝 http://raikkonen1026.pixnet.net/blog 材料五木面条-兰州拉面1把 猪绞肉50元 豆轮20元 红萝卜1条 月桂叶2片 胡椒粉适量 米酒少许 酱油3大匙 冰糖2大匙 芝麻酱1大匙 豆芽菜10元 韮菜1根 青葱1根 红萝卜丝少许 黑木耳丝少许 红葱头少许做法1

锅子先煸炒猪绞肉 下少许米酒 接着把红萝卜丁.豆轮放进来 加酱油.冰糖.月桂叶.胡椒粉炒一下后加热水覆蓋过食材盖锅盖转小火焖煮 豆轮软烂后取出切小丁再放回去 约煮30分钟

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快炒豆芽菜~爆香红葱头 接着下红萝卜丝.黑木耳丝炒一下放豆芽菜 调味 大火快炒就可起锅(要保持清脆口感喔)

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所有备料如图~

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豆轮肉燥先与芝麻酱调和(加少许热水)

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煮面条~热水下面条 加少许香油及盐巴 约煮3分钟即可(保持面条Q弹)

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煮好的面条与步骤4作结合 摆上豆芽菜 另外再烫个青菜淋上豆轮肉燥汁 就可美味上桌囉!!

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香喷喷的拌面完成~