1先将带皮羊肉川烫后用冷水冲凉。
2药包 红枣 枸杞与自来高汤煮滚后开小火给它在旁边备用。(老吴比较龟毛，所以将红枣枸杞另外用煮中药的包装装起来)
3用沙拉油小火煸老姜至乾，再加入麻油与蒜头匾香。(因麻油遇高温会出现制癌物质，所以老吴先用沙拉油煸姜)
4小火将羊肉煸至洽洽后，用米酒、酱油、豆腐乳炝锅。
5再将刚才旁边煮的中药高汤放入锅中小火闷煮约1小时。
6最后再入青菜、金针菇、火锅�虾妥约合埠玫那嗖�(例：茼蒿等等)就完成囉。
7沾酱：豆腐乳 少许米酒捣烂就可以囉。
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