1南瓜连皮洗净切开去籽取245克再切成小块，入烤箱200度烤15分钟左右至熟(或蒸熟也可)，取出放入调理机或果汁机中，加上营养的光泉全脂鲜乳混合打均匀备用。
2青蔬洗净沥干、红萝卜洗净连皮切花或切圆片、菇类剥成个别菇条。虾子冲洗干净去头、壳(留着)，虾肉切蝴蝶刀去肠泥，洗净沥干备用。
3平底锅入去骨鸡腿排(皮面朝下)将鸡油自然煎出，翻面再煎一下不须到熟先取出，放凉后切适口大小备用。
4同一锅以煎出的鸡油炒香胡萝卜花片、菇类、青蔬(如果准备的是大型叶菜这时放入先炒)！加回切好的鸡肉块入咖哩粉小火拌炒至香味出、沾裹均匀，即可将炒锅中的食材全数倒入汤锅中备用。
5平底锅洗净入橄榄油加入虾壳与虾头炒香转红(虾头以锅铲压出虾膏)，捞出虾壳、虾头丢弃！锅中油入切碎的干辣椒炒香一下成鲜美辣油，盛放酱料皿中！
6汤锅中倒入步骤1的鲜乳南瓜混合液，滚沸一下，入急冻熟乌龙面并以筷子在汤汁中拌开面条，将虾肉丢入汤锅，盖锅盖煮至虾熟，调味适量盐与黑胡椒即可！ ◎这边准备的青蔬是芽菜类所以是在虾肉快熟时加入闷一下就好。◎食用时依个人耐辣程度加入适量满含鲜味的辣油拌匀来享用^^
