1将新薯洗净然后切半，放在大碗中
2加入红椒粉、洋葱粉、蒜粉、盐、黑胡椒、意大利香料及橄榄油
3拌匀后放在焗盘上，放入焗炉焗20分钟直至金黄色及软腍
4制作青酱汁。准备搅拌机，加入番茜、法葱、罗勒、蒜头、橄榄油、柠檬汁、水瓜柳、盐及黑胡椒
5搅拌至成幼滑酱汁
6制作红酒汁。准备一个锅，加入牛肉汤，用中??高火煮至份量减半，然后加入红酒、意大利黑醋及黑糖，煮10分钟至酱汁浓稠及份量减半，加盐及黑胡椒调味
7制作蜜糖芥末汁。准备一个小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌匀
8用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度
9盛起放置5分钟
10和牛扒上碟，伴以焗薯及三色汁即成
