1准备食材。牛肉片切小丁片状，加各1/4t的盐、糖、酒，稍醃片刻，备用。
2在番茄的五分之一处，切下顶盖(牛番茄的皮�虾瘢缘都庀碌叮弦资沽�)。番茄心用汤匙挖出。洋葱切小丁。巴西里切碎。
3起一热锅，放适量油，先炒香碎鸡蛋后，加入白饭、盐拌炒均匀，盛起。原锅中，加少许油，放入洋葱丁炒香后，加入黑胡椒粉、作法1.的牛肉，快速拌炒至牛肉快熟时，再加入鸡蛋炒饭、巴西里拌炒均匀，备用。
4将作法3.的炒饭，适量填入番茄洞洞中。最后盖上一片芝司乐起司，放入小烤箱或微波炉中，烤到起司将溶的状态，即可取出。
5上菜囉!!!好看~~好吃~~~
