1将食材准备好:若绞肉太大块可以再切一遍,待会也比�虾梅�(大概间隔1公分切)钮扣菇泡水(约15分钟)后依照个人偏好切丁[照片里看的到食材们的比例 : )]
2油温后内锅*放入姜末及蒜末(切忌不要翻炒太久喔,不然算会焦掉>
3约30秒后加入沥干的钮扣菇和油葱酥将食材的香味炒出此时加入些许的砂糖*翻炒15~20秒(炒糖色)
4加入猪绞肉,滴几滴香油,将下面煎熟的肉往上翻,在上面压碎随时注意锅底是否烤焦,翻搅至看不见生肉(表面熟即可)
5加入胡椒粉及米酒稍微翻炒后再加入酱油烧煮(注意:此时的酱油勿加过多,进电锅前可再做调整)
6试吃完后依口味调整咸度,可适当加水若再加入额外的蒜末,油葱酥可以增加整锅香气,喜欢蒜的朋友不仿试试~外锅加入1杯水(约30分钟),跳起时即完成囉~!
7淋在白饭上再撒上些许葱花~一口滑入即是享受阿~~~
