1准备所有材料。 事前准备:奶油/蛋置于室温回温。
2将低筋面粉/无铝泡打粉/烘焙用杏仁粉,全部混�虾蠊浮�
3将鸡蛋打匀。
4准备2-3颗的百香果,过滤出30g的原汁。
5动物造型烤盘可改用杯子纸烤模约12~14个。
6可事先将烤模涂上薄薄一层油(奶油),撒上一些面粉,放冰箱冷藏备用。(这样可助脱模)
7将奶油放在搅拌盆里,以搅拌器搅拌成乳霜状后,再将砂糖倒入混合均匀。
8蛋液一点一点慢慢加入,这期间不断的持续搅拌。
9将已混合过筛的粉类二次过筛后加入。并用橡皮刮刀或搅拌器好好搅拌均匀。
10加入百香果原汁,混合均匀。
11用汤匙将面糊放至蛋糕烤模里约8分满,撒上少许的杏仁片。如使用个人喜欢的烤模亦可,面糊一样装至8分满即可。电烤箱设定175~180度c,烤约25分钟。烘烤时间视烤模大小及每家烤箱温度不一而调整。
12出炉后蛋糕马上脱模,放在烤架上冷却。
13动物造型蛋糕很受小朋友们喜爱。百香果蛋糕酸酸甜甜的滋味,让不爱吃甜点的人都会喜欢。
14使用杯子烤模也很可爱喔!
