简介 我一直以为义大利面中的「白酱」很难做，做法看过各大食谱或美食节目，看似复杂，让我迟迟提不敢轻易尝试。 这回使用小撇步「康宝浓汤包」，挑战白酱，不NG！一点都不难。 材料义大利面1份 牛奶300cc 水200cc 康宝火腿玉米浓汤1包 蒜头半颗适量 蘑菇5～6颗 洋葱半颗 红、黄彩椒半颗 去骨鸡腿肉1付 黑胡椒少许 巴西里适量 太白粉少许 米酒少许做法1

配料彩椒洗净切条状，蘑菇、蒜头切片，洋葱切丁，备用。

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鸡腿肉切条状，撒点太白粉、米酒，搅拌均匀。

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煮一锅滚水加入一小匙盐，再放入义大利面煮10分钟左右，期间不断搅动，以避免沾锅，煮熟后捞起，备用。

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热油锅先将蒜片爆香。

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依序放入洋葱炒透明金黄色。

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再下鸡腿肉片，将鸡腿肉片炒熟至白，即可。

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接着放入彩椒、蘑菇一起炒香。

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倒入已经煮熟的义大利面。

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将康宝火腿玉米浓汤与水搅匀成为汤料备用。

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倒入汤料。

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及牛奶搅拌煮滚成“酱汁”。

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将面和配料慢火煮1分钟，待入味及略收干酱汁后。

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撒上适量黑胡椒和巴西里，即可。

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如果想让白酱风味更有奶香味、更浓郁，可在步骤12酱汁煮滚后，加入少许无盐奶油。

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或将步骤9水量改为350cc，并以150cc鲜奶油取代牛奶。