简介 姜母鸭可说是台湾人最爱的炖补料理系列之ㄧ，根据古书记载，以三年以上的老姜加酒炖煮期性新绕，福之畅血化痰疗治中焦之虚寒、疏肝润肝、健脾胃、促销化、更具怯风寒通血脉，尤对脚麻手痹、胃酸、胃寒更具功效。 在寒冬中，储备元气，就要来这道『昔日帝王菜。今日百姓餐』姜母鸭补品囉！ 一起加入我们的美味吧! 大同电锅好用50年粉丝团: https://www.facebook.com/ricecooker50 材料鸭肉1斤 老姜1大支 米酒400cc 金门高梁38度100cc 红枣数颗 盐巴少许 黑麻油适量 老姜汁30cc 冷水200cc做法1

将老姜刷洗干净，再分段，以塑胶袋装好，个著纸板以榔头轻轻敲打碎!

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备料~老姜、老姜汁、米酒、红枣、鸭肉

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先将老姜以黑麻油煸炒约3分钟，再放入鸭肉翻炒炒约5~6分熟，接着放入米酒(因为米酒不够，所以加入高粱)及红枣盖上盖子滚煮至沸腾

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再把所有食材装盛至锅中，倒入老姜汁让其汤头更够味，加些少许盐巴

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放入我的可爱电锅(外锅约莫1.5米量杯水)开始炖煮啦~

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电源跳起后，就可以开始准备品尝囉!

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不要怕冬天带来的寒冷，只要做好准备暖身的补品，再强大的冷气团，都能抵挡喔~你也来炖一锅吧!

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我用【大同电锅炖出好滋味】!